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Stratégies alimentaires territoriales

Gourmet bag : le doggy bag à la française !

02/01/2020

Vous êtes au restaurant et n'avez pas terminé votre assiette ? Pourquoi ne pas emporter les restes à la maison ? Cela est désormais possible et simple avec le "Gourmet bag", mis en place par la Métropole du Grand Nancy !


Prévu dans le cadre du Programme Local de Prévention des Déchets Ménagers et Assimilés 2018-2020 du Grand Nancy, il est déployé depuis le mois d'octobre dans le territoire, et sera obligatoire au 1er juillet 2021. La Métropole fournit un kit (sac kraft, contenats, sticker vitrine...) aux restaurateurs qui s'associent à la démarche. Avec plus de 300 restaurants dans le Grand Nancy, le gaspillage alimentaire en restauration commerciale est évalué à près de 1 000 tonnes par an.

Le "Gourmet bag" est un contenant mis à disposition des gourmands qui souhaitent emporter les restes de leur repas, un « doggy bag » à la française ! Ce n’est cependant pas qu’une simple boîte, c’est aussi une démarche pour sensibiliser restaurateurs et consommateurs sur le gaspillage alimentaire.