France urbaine, partenaire de la Journée d’étude « Alimentation et restauration territoriales »

Inflation, démocratie alimentaire, décarbonation des assiettes, sortie du plastique… cet événement a pour objectif de construire une restauration collective fondée sur une politique de transition agricole et alimentaire, de faire le point sur les impacts budgétaires de l’inflation conjoncturelle et de l’augmentation de produits durables, de découvrir des initiatives locales et européennes et de décarboner les assiettes, poursuivre la chasse au gaspillage ou le traitement des biodéchets.

Cette journée d’étude est ouverte aux élus locaux et aux professionnels au sein des collectivités : directeurs/directrices généraux/générales des services et adjoints, directeurs/directrices en charge de l’éducation et des affaires scolaires et périscolaires, de l’agriculture et l’agroalimentaire et de la restauration scolaire et collective.

Elle est aussi ouverte aux sociétés de restauration collective, sociétés de distribution de produits alimentaires bio locaux, de commerce équitable, sociétés et organismes gestionnaires de l’approvisionnement et de logistique, Cabinets de conseil, Sociétés fournisseurs de matériels de cuisine collective.

France urbaine, engagée depuis plusieurs années sur le thème des stratégies alimentaires territoriales et à l’initiative de plusieurs études sur le sujet, est partenaire de cet événement.